Açık

Trabzon’un Yüzünü Güldüren Ürün ‘Somun’

TRABZON - 18 Ocak 2021 13:36 A A

Trabzon Sanayici ve İş İnsanları Derneği’nin son yıllarda bölgemizin yeni ihracat ürünü olarak dikkat çektiği “Karadeniz’de yetişen Türk Somonu” pandemiye rağmen ulaştığı ihracat rakamlarıyla sevindirdi…

Trabzon Sanayici ve İş İnsanları Derneği Başkan Yardımcısı Tayfun Denizer somonun bölgemizin değerli bir ihracat ürünü haline geldiğine dikkat çekerek özellikle Japonya ve Rusya’da önemli pazarlara ulaşıldığını söyledi.

Denizer: “Pandeminin etkisi,hamsi avında yaşanan gelişmeler gibi faktörlerle balıkçılık sektörü iç piyasada sıkıntılı süreçler yaşıyor olsa da 2020 yılı içerisinde gökkuşağı alası da denilen “Karadeniz’de yetişen Türk somonu” sektörün yüzünü ihracat noktasında güldürmüştür. Doğu Karadeniz’den 2019’da yapılan 5878 ton ve 33.1 milyon dolar tutarındaki su ürünleri ihracatı 2020 yılında 13 bin 188 ton ile gelirde 59.3 milyon dolara yükselmiştir. Su ürünlerinde yapılan 59.3 milyon dolarlık ihracatın 38 milyon 600 bin dolar kadarı karadeniz somonu olurken bu ihracaatın 23 milyon 790 bin dolar kadarı da Trabzon’dan gerçekleştirilmiştir. Rakamlardan da görüldüğü üzere, Trabzon Sanayici ve İş İnsanları Derneği olarak daha önce de önemini vurguladığımız ihracatın çeşitlendirilmesi hususunda “Karadeniz Somonu” ,su ürünleri ihracatında önemli bir orana ulaşmış ve önümüzdeki yıllarda ihracattaki payını artıracağının sinyallerini Covid-19’a rağmen vermiştir. Ülkemiz su ürünleri ihracaatında pandemiye rağmen 2020 yılında 1 milyar doları aşmış bir ülkedir. Türkiye’nin “Karadeniz Somonu” ihracatında en fazla alım yapan ülkelerin başında ise Japonya ve Rusya gelmektedir. Bunun en büyük sebebi söz konusu ülkelerin yemek kültürlerinde çok uzun yıllardır renkli somon eti tüketimi olmasıdır.

Somon ithal eden ülkeler Rusya ve Japonya ile sınırlı kalmamakta, hemen hemen tüm dünya ülkeleri farklı üretici ülkelerden somon ithalatı yapmaktadır. Çünkü somon dünyada en çok bilinen, rahat tüketilebilen, tüketim çeşitliliği çiğ, füme, pişmiş gibi alternatifli bir balıktır. Örneğin, Uzakdoğu ülkelerinde ağırlıkla çiğ olarak tüketilmektedir. Rusya’da ise tuzlanarak ülkemizde ise pişmiş olarak tüketilmektedir. Somonun satışa hazırlanma aşaması ise satın alan tarafın taleplerine göre farklılık göstermekte, taze veya donmuş olarak hazırlanabilmektedir. Japon alıcılar çoğunlukla somonu fileto olarak hazırlanmış olarak almak istemektedirler. Bunun sebebi Japonya’da çoğunlukla somonun çiğ, suşi olarak tüketilmesidir. Ülkemizde somonu fileto olarak, gerek teknik gerekse sağlık ve hijyen standartlarına uygun hazırlayan üretici firmalar sayıca azdır. Çünkü çiğ olarak tüketilen balığın sağlık ve hijyen standartların sağlanması çok titiz ve özel bir operasyon gerektirmektedir.

Hatta, Japon alıcı firmalar mutlaka alım yapılan fabrikanın teknik, sağlık ve hijyen standartlarını gerek uzaktan görüntülü olarak gerekse de personel göndererek bizzat yapmaktadırlar. İhracat firmalarımız bu talepleri karşılama noktasında önemli ve maliyetli çalışmalar gerçekleştirmiş, talep edilen standartları yakalamıştır. Güncel ihracat ve satış durumuna baktığımızda 2020 yılında yakalanan rakamlara Covid-19 sebebiyle etkilenmiş bir piyasada ulaşıldığı düşünülürse, istenilen standartları yakalamış firmalarımız desteklendiği ve devlet-özel sektörün koordineli işbirliği devam ettiği sürece Türkiye’nin yakın gelecekte “karadeniz somonu”nda yıllık 50.000 ton ihracat kapasitesini yakalaması hayal değildir.

Ülkemizin söz konusu hedeflere ulaşabilecek alt yapı, doğal tatlı su kaynakları ve denizlere sahip olduğu unutulmamalıdır. Karadeniz somunu artık bölgemizin önemli bir ihracat ürünüdür ve fındık ve yaş meyve sebze ihracatında yakalanan ivmenin yanında ihracatın çeşitlendirilmesi adına oldukça önemlidir.Ayrıca pandemi sebebi ile evlerimizde daha çok zaman geçirdiğimiz bu dönemde, sağlık açısından da iç piyasada tüketilmesi gereken değerli bir üründür.” şeklinde konuştu.

KAYNAK

TRABZON - 13:36 A A
BENZER HABERLER

TAKİP EDİN!

Somuncu İnşaat - Reklam Alanı

GÜNCEL HABERLER

  • 01
    Maske Kullanımında Oluşabilecek Olumsuzluklara Dikkat
    Giresun Özel Ada Hastanesi Dermatoloji Uzmanı Dr.Uğur Gül ıslak mendil, kolonya, dezenfektan gibi ürünlerin kullanımına bağlı el derisinde; maske kullanımına bağlı yüz derisinde, sık duş almaya bağlı vücut derisinde ve bone kullanmaya bağlı saçlı deride rahatsızlıkların ortaya çıkabildiğini söyledi… Hijyen için boya, parfüm, sentetik deterjanlar içeren, renkli, kokulu sabunlar yerine olabildiğince nemlendiricili, kurutma özelliği az […]
  • 02
    Giresun Kademeli Gevşemeye Uzak Gözüküyor
    Türkiye 1 Mart’ta yeni bir döneme adım atmaya hazırlanırken, son veriler Giresun’un kademeli gevşemeye uzak olduğunu ortaya çıkardı… EN RAHAT 4 İL Kademeli gevşeme kriterine göre, şimdilik sadece Hakkari, Muş, Şırnak ve Batman düşük risk kategorisinde bulunuyor. Vaka sayılarını düşüremeyen iller gevşeme için biraz daha beklemek zorunda kalacak. Hatta riskli bölgelerde yeni önlemler de gündeme gelebilecek. […]
  • 03
    Espiye’de Doğalgaz Aboneliği Başladı
    Espiye’de 2019 yılında ana hatları döşenmeye başlanan Doğalgaz için abonelik hizmeti belediye binasında verilmeye başladı… Aksa Doğalgaz Espiye İşletme Şefi İsmail İribaş Espiye’de doğalgaz aboneliğinin başladığını bildirdi. Espiye Belediyesi binasında doğalgaz abonelik hizmetine başlandığını belirten İribaş, bin meskenin önünden doğalgaz geçtiğini söyledi. İlk aboneliğin 18.02. 2021’de başladığını belirten işletme şefi İsmail İribaş gazetemize yaptığı açıklamada 10 […]

HAVA DURUMU

26 Şubat 2021 CUMA
  • CTS -3.8°
  • PAZ -4.4°
  • PTS -8.4°

NAMAZ VAKİTLERİ

26.02.2021 01:15:10
  • 05:36 İmsak
  • 07:01 Güneş
  • 12:46 Öğle
  • 15:50 İkindi
  • 18:22 Akşam
  • 19:41 Yatsı
Somuncu İnşaat - Reklam Alanı

EN ÇOK OKUNANLAR

  • 01
    Trabzon’da salgın temaslı bir kişi dolmuşta yakalandı!
    Trabzon’da emniyet ekiplerince durdurulan bir dolmuşta, Koronavirüs temaslı bir şahıs tespit edildi. Edinilen bilgiye göre, Koronavirüslü bir hastaya temasından ötürü evde takip altında olan N.S. (75) adlı bir şahıs Trabzon’un Arsin ilçesinde dolmuşa bindi. Emniyet ekiplerince durdurulan dolmuşta yapılan sorgulama sonucunda N.S.’nin evde karantina altında olması gerekirken seyahat ettiği ortaya çıktı. Bunun üzerine N.S. hakkında […]
  • 02
    Trabzon Arsin’de Alacak Verecek Meselesi Kanlı Bitti
    Trabzon’un Arsin İlçesinde alacak verecek davası yüzünden kan aktı. 1 kişi silahla vurularak ağır yaralandı. Olay önceki gün Yeşilyalı mevkiinde yaşandı.  N.S. isimli şahıs alacak verecek meselesi nedeniyle akrabası Serkan Söylemez’i silahla vurdu.    Edinilen bilgiye göre N. S.’nin yakını fındık alımı yapıyordu. Serkan Söylemez de 2 yıl önce fındığını söz konusu kişiye sattı. Ancak […]
  • 03
    Gümüşhane Üniversitesine 23 Rektör Başvurusu Yapıldı
    Gümüşhane Üniversitesi Rektörlük Adaylığı İçin 7 Üniversiteden 23 Başvuru Yapıldı… Aralarında Gümüşhane Üniversitesinin de olduğu 12 üniversitenin rektör adaylık başvuruları tamamlandı. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi, Ardahan Üniversitesi, Artvin Çoruh Üniversitesi, Batman Üniversitesi, Bitlis Eren Üniversitesi, Gümüşhane Üniversitesi, Hakkari Üniversitesi, İzmir Demokrasi Üniversitesi, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi, Kırklareli Üniversitesi, Kilis 7 Aralık Üniversitesi ve Osmaniye Korkut Ata […]
Remedya - Reklam Alanı